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食品工业化分散机简介:
分散是至少两种不相容液体构成热力学不稳定体系,一种液体以球形单位分散在另一种液体中,所以分散越稳定分散效果越好。
食品分散机工作原理:
食品工业化分散机就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相(液体、固体、气体)进入到另一互不相溶的连续相(通常是液体)的过程。而在通常情况下各个相是互不相溶的。当外部能力输入时,两种物料重组成为均一相。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能,是物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂等综合作用,形成悬乳液、乳液和泡沫。从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下,瞬间均匀精细的工业化分散乳化,经过高频的循环往复,*终得到稳定的高品质产品。
从设备角度来分析,影响分散效果因素有以下几点:
1.分散头的形式(批次式和连续式)(连续式比批次式要好)
2.分散头的剪切速率,(越大效果越好)
3.分散头的齿形结构(分为初齿、中齿、细齿、超细齿、越细齿效果越好)
4.物料在分散墙体的停留时间、分散时间(可以看作同等电机,流量越小效果越好)
5.循环次数(越多效果越好,到设备的期限就不能再好了。)
线速度的计算:
剪切速率的定义是两表面之间液体层的相对速率。
剪切速率 (s-1) = v 速率 (m/s)
g 定-转子 间距 (m)
由上可知,剪切速率取决于以下因素:
转子的线速率
在这种请况下两表面间的距离为转子-定子 间距。
IKN 定-转子的间距范围为 0.2 ~ 0.4 mm
速率V= 3.14 X D(转子直径)X 转速 RPM / 60
所以转速和分散头结构是影响分散的一个*重要因素,超高速分散均质分散机的高转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是*重要的
技术及价格请来电:贾清清 13795214885 QQ:2294898886,公司有样机可供客户购前实验,欢迎广大客户来我司参观指导!
IKN分散机的优势:
1、高转速对于获得超细粒度产品是至关重要的,IKN乳化设备转速高达14000转,可以将物料粒径细化到0。2~2微米,从而得到均匀细腻的成品。
2、采用德国双端面机械密封,并配有冷却系统,可确保设备24小时连续生产,设备稳定性能高。
3、模块化设计理念,可
以更加物料的具体需求变换模块,实验多种生产需求。
分散机的核心参数:
超高速分散机设备等级:化工级、卫生I级、卫生II级、无菌级
超高速分散机电机形式:普通马达、变频调速马达、防爆马达、变频防爆马达、气动马达
超高速分散机电源选择: 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ
超高速分散机材质:SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
超高速分散机表面处理:抛光、耐磨处理
超高速分散机进出口联结形式:法兰、螺口、夹箍
联 系 人:贾清清 (销售部 销售员)电 话:86 21 33506885-803移动电话:13795214885传 真:86 21 5156****地 址:中国 上海市松江区 新桥镇莘砖公路518号38幢402室 邮 箱:jiaqq@i******** 公司主页:;
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